Despensa y conservas

Primero en entrar, primero en salir

Una estantería con fechas donde lo más viejo queda adelante y se come antes de que venza.

Tiempo45 min

NivelFácil

Pasos5

Fuentes oficiales2

Por qué importa

Una despensa que nunca se come poco a poco se convierte en un estante de latas vencidas. La rotación la mantiene fresca y hace que no se desperdicie nada.

Lo que necesita

Reúnalo antes de empezar.

Etiquetas para estante o cinta adhesiva de papel: 1 rollo
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Paso a paso

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Póngale fecha a todo

Escriba con números grandes el mes y el año de compra en cada lata, frasco y caja. Las fechas impresas son pequeñas y es fácil no verlas.

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Junte lo parecido

Dele a cada tipo de comida su propia fila: frijoles, tomates, pescado, arroz. Así ve de un vistazo qué se está acabando.

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Lo nuevo, atrás

Cuando compre, pase lo más viejo hacia adelante y ponga lo nuevo detrás. Tome siempre de adelante.

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Sepa cuánto dura más o menos

Las latas de alta acidez, como los tomates y la fruta, conservan su mejor calidad unos 12 a 18 meses. Las latas de baja acidez, como la carne y las verduras, duran unos 2 a 5 años, y los frascos de conservas caseras conviene usarlos antes de un año.

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Revise una vez al mes

Tómese cinco minutos para mirar la fila de adelante por si algo está cerca de su fecha, y inclúyalo en las comidas de la semana siguiente. Tire las latas infladas, con fugas u oxidadas.

Las cifras

Qué	Cantidad
Latas de alta acidez (tomates, fruta)	12 a 18 meses
Latas de baja acidez (carne, verduras)	2 a 5 años
Frascos caseros	en 1 año
Revisión de la fila de adelante	5 min, 1 vez al mes

USDA FSIS, Shelf-stable food safety

Seguridad

Nunca pruebe comida de una lata inflada o con fugas.
Envuelva y tire las latas dañadas para que los niños y las mascotas no las alcancen.

Al terminar

Resultado	Un estante con etiquetas donde la comida más vieja siempre está adelante y nada se vence.
Téngalo listo	Una revisión al mes. Reponga en unas cuantas semanas lo que usó durante un apagón.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el método primero en entrar, primero en salir?

Se come primero lo que se compró antes. Escriba el mes y el año de compra en cada lata, frasco y caja, ponga lo nuevo detrás de lo viejo y tome siempre de adelante.

¿Cuánto duran las latas de conserva?

Las de alta acidez, como tomates y fruta, mantienen su mejor calidad unos 12 a 18 meses. Las de baja acidez, como carne y verduras, duran unos 2 a 5 años, y los frascos caseros conviene usarlos en un año.

¿Qué latas hay que tirar?

Las hinchadas, las que gotean y las oxidadas, sin probar lo de adentro. Envuélvalas antes de tirarlas para que niños y mascotas no las alcancen.