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Despensa y conservas
Ten comida que tu hogar ya coma y que no necesite nevera, cocina ni agua: carne, pescado, fruta y verdura en lata, crema de cacahuate, cereal, barras y leche de larga duración. La Cruz Roja sugiere tener para 3 días en la mochila de emergencia y para 2 semanas en casa.
La prueba de Ready.gov es sencilla: latas, mezclas secas y productos básicos que no necesitan refrigeración, cocción, agua ni preparación especial.
Eso deja fuera casi todo el congelador y lo que normalmente hervirías. La comida enlatada de fábrica ya viene cocida, así que, como señala Ready.gov, se puede comer directamente de la lata.
Elige comida que en tu casa de verdad se coma. Lo conocido ayuda al ánimo en una semana difícil, y el servicio de extensión de Oklahoma State señala que casi nunca hace falta comprar nada raro: las latas y los básicos secos que ya hay en la alacena son el comienzo de la reserva.
La lista de compras de Ready.gov para una reserva que no necesita estufa:
La Cruz Roja da dos metas, una para irte y otra para quedarte.
| Mochila de emergencia (te vas) | Reserva en casa (te quedas) | |
|---|---|---|
| Comida | 3 días, no perecedera, fácil de preparar | 2 semanas, no perecedera, fácil de preparar |
| Agua | 1 galón (3,8 L) por persona y día, 3 días | 1 galón (3,8 L) por persona y día, 2 semanas |
| Agua para un hogar de 4 | 12 galones (unos 45 L) | 56 galones (unos 212 L) |
| Medicamentos | Para 7 días | Para 1 mes antes de una tormenta de invierno |
| Lleva también | Abrelatas manual, cubiertos | Hieleras y un termómetro para la nevera |
Cifras de la lista del kit de supervivencia de la Cruz Roja Americana y de su página sobre tormentas de invierno. Las filas de agua para un hogar de 4 son la misma regla multiplicada.
La forma más fácil de juntar la reserva de dos semanas es la que sugiere la hoja de extensión de Oklahoma: cada vez que vayas de compras, lleva unas cuantas unidades más de lo básico que ya tienes, hasta que el estante tenga suficiente.
Cuenta comidas, no latas. Apunta lo que come cada persona en un día solo con lo del estante y multiplícalo por 3 y por 14.
Estas son las pautas de rotación del Oklahoma Cooperative Extension Service para comida guardada en un lugar fresco, seco y oscuro.
| Consumir antes de | Alimentos |
|---|---|
| 6 meses | Leche en polvo, fruta deshidratada, galletas saladas secas y crujientes, papas deshidratadas |
| 1 año | Sopas condensadas de carne y verdura en lata; frutas, jugos y verduras en lata; cereales listos para comer y cereales instantáneos sin cocer; crema de cacahuate y mermelada sin abrir; caramelos duros y nueces en lata; trigo; aceites vegetales; frijoles y maíz secos |
| Más de 1 año | Polvo para hornear; café, té y cacao instantáneos; sal; refrescos sin gas; arroz blanco; caldos en cubo o en polvo; pasta seca |
Fuente: hoja informativa T-3507 del Oklahoma Cooperative Extension Service, basada en la guía Food and Water in an Emergency de la Cruz Roja y el USDA.
La rotación es lo que mantiene útil el estante: comes lo viejo y lo repones antes de que se pase de su plazo.
Fuente: Ready.gov
Una lista genérica se olvida de las personas de tu casa con necesidades concretas. Inclúyelas primero en la reserva.
Ten lo que cada persona puede comer sin riesgo. La hoja de extensión de Oklahoma sugiere alimentos, jugos y sopas en lata bajos en sodio y en azúcar para quienes los necesiten.
Ready.gov recomienda la fórmula lista para tomar. Si tienes que preparar la de polvo, usa agua embotellada o, si no hay, agua hervida. Añade biberones, pañales, toallitas y crema para rozaduras. Las madres que amamantan quizás quieran tener fórmula líquida por si no pueden dar el pecho.
Ten comida para varios días en un recipiente hermético e impermeable, más agua, un plato y los medicamentos que tu mascota tome a menudo.
La Cruz Roja dice que comas primero la comida fresca y perecedera, para que la reserva del estante dure más.
Según los CDC, una nevera que no se abre mantiene la comida segura hasta 4 horas, un congelador lleno 48 horas y uno a medias 24. Mantén las dos puertas cerradas y revisa con un termómetro para electrodomésticos: 40 °F (4 °C) o menos en la nevera.
Las bacterias crecen rápido entre 40 °F y 140 °F (4 °C y 60 °C). Ready.gov dice que tires la comida perecedera que haya estado por encima de 40 °F durante dos horas o más.
Si quieres comer algo caliente sin la estufa:
La que no necesita nevera, cocción ni agua: carne, pescado, fruta y verdura en lata, crema de cacahuate, cereal o granola, barras de proteína, fruta deshidratada y leche de larga duración. Elige lo que ya se come en tu casa.
La Cruz Roja sugiere comida no perecedera para 3 días en la mochila de emergencia y para 2 semanas en casa. Ready.gov pide como mínimo para varios días.
El servicio de extensión de Oklahoma pone las frutas, jugos, verduras y sopas condensadas en lata en el grupo de consumir antes de un año. Ponle fecha a cada lata y usa primero las más viejas.
Sí. Ready.gov dice que la comida enlatada de fábrica se puede comer directamente de la lata. Descarta cualquier lata hinchada, abollada u oxidada.
Unas 4 horas si la puerta sigue cerrada. Un congelador lleno aguanta unas 48 horas y uno a medias unas 24, según los CDC.
Fórmula lista para tomar, biberones, pañales, toallitas y crema para rozaduras, según Ready.gov, más comida para el bebé si ya come sólidos.
