Diete speciale și alergii
Ține ce poate mânca fiecare fără risc. Fișa de extensie din Oklahoma recomandă conserve, sucuri și supe cu puțină sare și puțin zahăr pentru cei care au nevoie de ele.
Oklahoma Cooperative Extension: fișa
Cămara și conservele
Mâncare de urgență care ține fără curent și fără gătit
Pune deoparte mâncare pe care familia ta o mănâncă deja și care nu cere frigider, gătit sau apă: conserve de carne, pește, fructe și legume, unt de arahide, cereale, batoane și lapte UHT. Crucea Roșie recomandă 3 zile de provizii în rucsacul de urgență și 2 săptămâni acasă.
Ce înseamnă mâncare fără curent
Testul Ready.gov e simplu: conserve, amestecuri uscate și alimente de bază care nu cer frigider, gătit, apă sau vreo pregătire specială.
Asta scoate din calcul aproape tot congelatorul și tot ce ai fierbe în mod normal. Conservele din comerț sunt deja gătite, așa că, notează Ready.gov, le poți mânca direct din cutie.
Alege mâncare pe care familia ta chiar o mănâncă. Mâncarea cunoscută ține moralul într-o săptămână grea, iar serviciul de extensie al Oklahoma State observă că rareori trebuie să cumperi ceva neobișnuit: conservele și alimentele uscate pe care le ai deja în dulap sunt începutul rezervei.
Lista de cumpărături de la Ready.gov pentru o rezervă care nu cere aragaz:
- Conserve gata de mâncat cu carne, pește, fructe și legume
- Batoane proteice sau cu fructe
- Cereale uscate sau granola
- Unt de arahide
- Fructe uscate
- Suc la cutie
- Lapte pasteurizat care nu cere frigider (UHT)
- Alimente bogate în energie
- Mâncare pentru bebeluși
- Mâncarea care te liniștește când ești stresat
- Un deschizător de conserve manual și tacâmuri
Câtă: 3 zile și 2 săptămâni
Crucea Roșie dă două ținte, una pentru când pleci și una pentru când rămâi.
| Rucsacul de urgență (pleci) | Rezerva de acasă (rămâi) | |
|---|---|---|
| Mâncare | 3 zile, neperisabilă, ușor de pregătit | 2 săptămâni, neperisabilă, ușor de pregătit |
| Apă | 3,8 litri (1 galon) de persoană pe zi, 3 zile | 3,8 litri (1 galon) de persoană pe zi, 2 săptămâni |
| Apă pentru o familie de 4 | 45 de litri (12 galoane) | 212 litri (56 de galoane) |
| Medicamente | Pentru 7 zile | Pentru o lună, înaintea unei furtuni de iarnă |
| Mai pune | Deschizător de conserve manual, tacâmuri | Lăzi frigorifice și un termometru de frigider |
Cifrele vin din lista de provizii a Crucii Roșii Americane și din pagina ei despre furtunile de iarnă. Rândurile cu apa pentru o familie de 4 sunt aceeași regulă înmulțită.
Cel mai simplu fel de a face rezerva pentru două săptămâni e cel din fișa de extensie din Oklahoma: la fiecare drum la magazin, iei în plus câteva din alimentele de bază pe care le ai deja, până se umple raftul.
Numără mesele, nu conservele. Scrie ce mănâncă fiecare într-o zi doar din ce e pe raft, apoi înmulțește cu 3 și cu 14.
Cât ține pe raft
Acestea sunt reperele de rotație de la Oklahoma Cooperative Extension Service, pentru mâncare ținută la răcoare, la uscat și la întuneric.
| Consumă în | Alimente |
|---|---|
| 6 luni | Lapte praf, fructe uscate, biscuiți crocanți uscați, cartofi deshidratați |
| 1 an | Supe concentrate la conservă cu carne și legume; fructe, sucuri și legume la conservă; cereale gata de mâncat și cereale instant negătite; unt de arahide și gem nedesfăcute; bomboane tari și nuci la conservă; grâu; uleiuri vegetale; fasole și porumb uscate |
| Peste 1 an | Praf de copt; cafea instant, ceai și cacao; sare; băuturi răcoritoare necarbogazoase; orez alb; produse pentru supă (bulion, cuburi); paste uscate |
Sursa: fișa T-3507 a Oklahoma Cooperative Extension Service, bazată pe ghidul Crucii Roșii și al USDA Food and Water in an Emergency.
Cum păstrezi și rotești rezerva
Rotația ține raftul folositor: mănânci ce e vechi și pui altceva în loc înainte să-i treacă termenul.
01Păstreaz‑o unde ține
- Ține conservele într-un loc răcoros și uscat.
- Ține alimentele ambalate în cutii de plastic sau de metal bine închise.
- Mută zahărul, fructele uscate și nucile deja deschise în borcane cu filet sau cutii etanșe, ca să nu intre dăunătorii.
- Învelește biscuiții și fursecurile în pungi de plastic, într-o cutie bine închisă.
02Pune data și rotește
- Scrie cu markerul data cumpărării pe fiecare produs.
- Pune produsele noi în spate și pe cele vechi în față.
- În săptămânile obișnuite mănânci din față și completezi în spate.
- Verifică mâncarea de semne de stricare înainte s-o folosești.
03Revizuiește‑o o dată pe an
- Înlocuiește ce a expirat.
- Regândește ce îi trebuie casei pe măsură ce se schimbă: un bebeluș, o dietă nouă, un animal nou.
- Verifică dacă deschizătorul de conserve încă merge.
Sursa: Ready.gov
Diete speciale, bebeluși și animale
O listă generală îi scapă din vedere pe cei din casă cu nevoi aparte. Pune-i pe ei primii în rezervă.
Bebeluși
Ready.gov recomandă lapte praf gata preparat (lichid). Dacă trebuie să amesteci praf, folosește apă îmbuteliată sau, ca variantă de rezervă, apă fiartă. Adaugă biberoane, scutece, șervețele și cremă pentru iritații. Mamele care alăptează pot ține și lapte lichid pentru cazul în care nu pot alăpta.
Ready.gov: mâncare
Animale
Ține hrană pentru câteva zile într-o cutie etanșă și impermeabilă, plus apă, un bol și medicamentele pe care le ia regulat animalul.
Ready.gov: animale
Cum mănânci fără risc cât nu e curent
Crucea Roșie spune să mănânci întâi mâncarea proaspătă, perisabilă, ca rezerva de pe raft să țină mai mult.
Un frigider nedeschis ține mâncarea în siguranță până la 4 ore, un congelator plin 48 de ore, iar unul pe jumătate plin 24, potrivit CDC. Ține ambele uși închise și verifică cu un termometru de frigider: 4 °C (40 °F) sau mai puțin în frigider.
Bacteriile se înmulțesc repede între 4 °C și 60 °C (40-140 °F). Ready.gov spune să arunci mâncarea perisabilă care a stat peste 4 °C două ore sau mai mult.
Dacă vrei mâncarea caldă fără aragaz:
- Ready.gov dă ca variante pentru interior încălzitoarele cu lumânare, vasele chafing, vasele de fondue și șemineul.
- Grătarele cu cărbune și aragazele de camping sunt numai pentru afară.
- Ca să încălzești mâncarea în conservă, scoate eticheta, spală și dezinfectează cutia (1 parte înălbitor la 10 părți apă) și deschide-o înainte s-o încălzești.
Întrebări frecvente
Ce mâncare e cea mai bună pentru o pană de curent?
Mâncarea care nu cere frigider, gătit sau apă: conserve de carne, pește, fructe și legume, unt de arahide, cereale sau granola, batoane proteice, fructe uscate și lapte UHT. Alege ce mănâncă deja familia ta.
Câtă mâncare de urgență să țin?
Crucea Roșie recomandă mâncare neperisabilă pentru 3 zile în rucsacul de urgență și pentru 2 săptămâni acasă. Ready.gov cere cel puțin câteva zile.
Cât ține conserva într‑o rezervă de urgență?
Serviciul de extensie din Oklahoma pune fructele, sucurile, legumele și supele concentrate la conservă în grupa de consumat într-un an. Pune data pe fiecare cutie și folosește-le întâi pe cele mai vechi.
Pot mânca din conservă fără s‑o încălzesc?
Da. Ready.gov spune că poți mânca conservele din comerț direct din cutie. Sari peste orice cutie umflată, lovită sau ruginită.
Cât ține mâncarea în frigider fără curent?
Cam 4 ore dacă ușa rămâne închisă. Un congelator plin ține cam 48 de ore, iar unul pe jumătate plin cam 24, după CDC.
Ce păstrez pentru bebeluș?
Lapte praf gata preparat, biberoane, scutece, șervețele și cremă pentru iritații, după Ready.gov, plus mâncare pentru bebelușul care a început diversificarea.
Citește mai departe
Surse
- Ready.gov: Food Ce să ai în cămară, lapte praf pentru bebeluși, conserve deteriorate, mâncare încălzită fără curent.
- Ready.gov: Build a Kit Depozitare, înlocuirea produselor expirate, revizia anuală, lucruri pentru bebeluși și animale.
- Ready.gov: Pets and Animals Hrană, apă și medicamente pentru animale.
- American Red Cross: Survival Kit Supplies Țintele de 3 zile și 2 săptămâni, medicamente pentru 7 zile.
- American Red Cross: Winter Storm Safety Medicamente pentru o lună.
- American Red Cross: Power Outage Safety Mănânci întâi mâncarea perisabilă.
- CDC: Keep Food Safe After a Disaster or Emergency Orele pentru frigider și congelator, conserve deteriorate.
- Oklahoma Cooperative Extension Service: Planning Food for Summer and Winter Storm Emergencies (T-3507) Tabelul de rotație, diete speciale, sfaturi de depozitare.