Vorrat

Wie viel Lebensmittelvorrat?

Halte mindestens 3 Tage Essen pro Person im Haus, das keinen Kühlschrank braucht, und bau den Vorrat Schritt für Schritt aus: Das BBK rät zu 10 Tagen, das Amerikanische Rote Kreuz zu 2 Wochen. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) rechnet mit rund 1,4 kg Lebensmitteln pro Erwachsenem und Tag, bei 2.200 kcal.

Fallback72-RechercheAktualisiert 11. Nov. 20268 Min. Lesezeit

Lesezeit8 Min. Lesezeit

Aktualisiert11. Nov. 2026

ThemaVorrat

Offizielle Quellen13

Warum es zählt

Die kurze Antwort

Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BBK) sagt es so: „Sie sollten sich für möglichst zehn Tage selbst versorgen können. Aber auch ein Vorrat für zumindest drei Tage hilft schon sehr.“

Wie viel das in Kilo ist, steht in der Vorratstabelle der BLE: ein Grundvorrat für eine Person und 10 Tage, Lebensmittelgruppe für Lebensmittelgruppe. In den USA nennt Ready.gov nur „mehrere Tage“, das Rote Kreuz 3 Tage fürs Notgepäck und 2 Wochen für zu Hause.

Essen für einen Erwachsenen, pro Tag

1,4 kg

13,8 kg÷10 Tage

Rund 1,4 kg Essen, dazu 2 Liter Getränke

Die BLE-Tabelle kommt für 10 Tage auf 13,8 kg Lebensmittel und 20 Liter Getränke, berechnet für 2.200 kcal am Tag. Konserven zählen mit Abtropfgewicht.

Quelle: BLE, Vorratstabelle

4,1 kgein Erwachsener, 3 Tage

19,4 kgein Erwachsener, 2 Wochen

2.200 kcalpro Tag, die Rechengrundlage

Pro Person, je Gruppe

Die 10-Tage-Mengen der BLE, durch 10 geteilt und auf 3 Tage und 2 Wochen hochgerechnet.

Lebensmittelgruppe	Pro Tag	3 Tage	2 Wochen
Getreideprodukte, Brot, Kartoffeln	330 g	1 kg	4,6 kg
Gemüse, Hülsenfrüchte, Pilze	400 g	1,2 kg	5,6 kg
Obst, Nüsse	250 g	750 g	3,5 kg
Milch, Milcherzeugnisse	250 g	750 g	3,5 kg
Eier, Fleisch, Wurst und Fisch	120 g	360 g	1,7 kg
Fette, Öl	33 g	100 g	460 g
Alle Lebensmittel	1,4 kg	4,1 kg	19,4 kg
Getränke	2 l	6 l	28 l

Quelle: BLE-Vorratstabelle, ein Erwachsener mit 2.200 kcal am Tag. Die 2 Liter sind 1,5 l zum Trinken und 0,5 l zum Kochen von Nudeln, Reis und Kartoffeln. US-Behörden rechnen mit 3,8 Litern (1 Gallone) Wasser pro Person und Tag, inklusive Hygiene: mehr dazu unter wie viel Wasser lagern.

Für deinen ganzen Haushalt

Das Gesamtgewicht nach dem Erwachsenen-Satz der BLE. Nimm es als Planungswert und zieh für kleine Kinder etwas ab.

Personen	3 Tage	2 Wochen
1	4,1 kg	19,4 kg
2	8,3 kg	38,7 kg
3	12,4 kg	58,1 kg
4	16,6 kg	77,4 kg
5	20,7 kg	96,8 kg
6	24,9 kg	116,2 kg

1,38 kg pro Person und Tag, hochgerechnet. Der Vorratskalkulator der BLE rechnet es für 1 bis 28 Tage aus.

Erst Mahlzeiten, dann Kilos

Kilos helfen dir, den Platz im Regal abzuschätzen. Gegessen werden aber Mahlzeiten, und die University of Georgia Extension rät, genau die zu planen.

Schreib eine Liste von „Tag 1“ bis „Tag 14“ und trag für jede Mahlzeit ein, was es gibt und wo es steht. Notier daneben, wie viel Wasser und welches Gerät du dafür brauchst. Was auf der Liste fehlt, ist deine Einkaufsliste.

Zwei Punkte, die US-Beratungsstellen für einen längeren Vorrat ergänzen:

Eine ausgewogene Mahlzeit am Tag. Für 2 Wochen raten die Universitäten von Georgia und Arkansas zu mindestens einer, denn über diese Dauer zählt die Ernährung mehr als bei 3 Tagen.
Was dein Haushalt ohnehin isst. Die University of Arkansas Extension rät, Konserven und Trockenware schon vorher in den Alltag einzubauen, damit niemand sie in der Krise zum ersten Mal isst.

Was du kaufst, Gruppe für Gruppe

Beispiele aus der BLE-Tabelle, ergänzt um die Listen aus Schweden und Norwegen. Tausch aus, was bei euch nicht gegessen wird.

Getreide

Knäckebrot und Zwieback
Hafer- oder Getreideflocken
Nudeln und Reis
Vollkornbrot, abgepackt

Gemüse und Hülsenfrüchte

Grüne Bohnen, Erbsen und Möhren aus der Dose
Mais, Rote Bete, Pilze aus der Dose
Sauerkraut, saure Gurken
Linsen, Kichererbsen, Bohnen

Obst und Nüsse

Kirschen, Birnen, Mandarinen, Ananas aus der Dose
Rosinen und Trockenpflaumen
Haselnusskerne
Etwas Frischobst, etwa Äpfel oder Orangen

Milch und Milchprodukte

H-Milch
Hartkäse
Milchpulver (aus der schwedischen Liste)

Eiweiß

Thunfisch, Ölsardinen, Hering in Soße
Corned Beef, Würstchen aus der Dose
Dauerwurst wie Salami
Eier, solange sie halten

Fett und schnelle Energie

Speiseöl, Butter oder Margarine
Erdnussbutter, Nüsse und Samen
Marmelade, Honig, Schokolade
Protein- oder Energieriegel

Krisinformation.se: source

Was Regierungen verlangen

Die Dauer schwankt stärker als die Auswahl der Lebensmittel.

Land	Wie lange	Was zum Essen gesagt wird
USA (Ready.gov, Rotes Kreuz)	Mehrere Tage; Rotes Kreuz: 2 Wochen zu Hause	Haltbar, ohne Kühlung, Kochen oder Wasser
Großbritannien (Be Ready)	3 Tage	Lange haltbar, ohne Kühlschrank oder Kochen, was ihr sonst auch esst
Kanada (Get Prepared)	Mindestens 72 Stunden	Essen, das nicht verdirbt; einmal im Jahr austauschen
Deutschland (BBK, BLE)	Möglichst 10 Tage; 3 Tage helfen schon	Gewogene Tabelle pro Erwachsenem, 2.200 kcal am Tag
Schweiz (BWL)	Rund 1 Woche	Reis, Teigwaren, Öl, Fertiggerichte, UHT-Milch, Hartkäse, Konserven
Norwegen (DSB), Schweden (MCF)	1 Woche; Schweden: mindestens 1 Woche	Bei Raumtemperatur haltbar, einiges ohne Kochen essbar

Jede Zeile von der Seite der jeweiligen Regierung, abgerufen am 11. Nov. 2026. Links unten in den Quellen.

So bleibt der Vorrat gut

Ein Vorrat, aus dem du isst und den du wieder auffüllst, läuft nie ab.

01Führ einen Vorratsplan

Trag jedes Produkt mit Menge, Kaufdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum ein.
Häng den Plan an den Vorratsschrank und streich aus, was du entnimmst.
Steht auf einer Packung kein MHD, schreib das Kaufdatum drauf.

Quelle: BLE und University of Georgia Extension

02Neues nach hinten, Altes nach vorn

Stell neue Vorräte hinter oder unter die alten.
Koch im Alltag von vorn und ersetz, was du nimmst.
Grundvorräte ein- bis zweimal im Jahr durchtauschen (UGA). Konserven für die beste Qualität innerhalb eines Jahres essen.

Quelle: University of Georgia Extension

03Prüf an einem festen Termin

Die britische Be-Ready-Liste rät zu einer Erinnerung alle sechs Monate, um Ablaufdaten zu prüfen.
Wirf Dosen weg, die oben oder unten gewölbt sind, auslaufen, rosten oder Dellen an Naht oder Rand haben.
Pass den Plan an, wenn sich dein Haushalt ändert: ein Baby, eine neue Diät, ein Haustier.

Quelle: Be Ready (britische Regierung)

Strom weg? Iss in dieser Folge

Den Vorrat öffnest du zuletzt. Die Reihenfolge der University of Georgia Extension:

Verderbliches aus dem Kühlschrank.
Was im Gefrierschrank liegt, bei so wenig Türöffnen wie möglich. Die Schweizer BWL zählt den Tiefkühler zum Notvorrat, solange Aufgetautes nicht wieder eingefroren wird.
Danach den haltbaren Vorrat.

Babys, Diäten und Haustiere

Babys und kleine Kinder

Die britische Liste setzt auf trinkfertige Säuglingsnahrung, weil du Wasser für Pulvermilch vielleicht nicht sicher abkochen kannst. Schweden ergänzt Brei und Babygläschen.

Allergien und Diabetes

University of Arkansas Extension: Halte Essen bereit, das zu jedem im Haushalt passt, etwa nussfreie Produkte bei einer Erdnussallergie. Schreib Namen und Bedürfnisse oben auf deinen Mahlzeitenplan.

Haustiere

Die BBK-Checkliste und die schwedische Liste nennen beide Tierfutter. Schweden rät zu Trockenfutter und Dosen, die bei Raumtemperatur halten.

Häufige Fragen

Wie viel Essen brauche ich pro Person und Tag?

Nach der BLE-Tabelle rund 1,4 kg pro Erwachsenem und Tag, geplant für 2.200 kcal. US-Behörden nennen Tage, keine Gewichte.

Wie viel Vorrat braucht eine vierköpfige Familie für zwei Wochen?

Rund 77 kg nach dem Erwachsenen-Satz der BLE, oder 168 Mahlzeiten bei drei am Tag.

Brauche ich spezielle Notnahrung?

Nein. Die norwegische DSB rät, einfach etwas mehr von dem zu haben, was du sonst isst. Die UGA weist darauf hin, dass gefriergetrocknetes Essen leicht und platzsparend ist, aber zusätzliches Wasser zum Zubereiten braucht.

Wie lange halten Konserven?

Laut University of Georgia Extension halten industriell hergestellte Konserven zwei Jahre oder länger. Für die beste Qualität isst du sie innerhalb eines Jahres.

Zählt Tiefkühlware zum Notvorrat?

Die Schweizer BWL zählt sie dazu. Die deutsche BLE-Tabelle lässt sie weg, weil ein Notfall oft mit Stromausfall einhergeht. Iss sie zuerst, vor dem Regalvorrat.

Nächster Schritt

72-Stunden-Checkliste

Vorrat abhaken, dann ausdrucken.

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